煎炸烹煮烤……梧州水云天夜市藏着别样浪漫
1月4日《广西日报》头版刊发文章《梧州水云天夜市——浪漫真情云水间》：
“我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老······”
夜幕降临，霓虹灯亮，烟火升腾，梧州市长洲区的水云天夜市又热闹起来。摊主韦肇芬在忙碌之余，还不忘打开手机，播放这首她一直喜欢的歌曲。
在梧州水云天夜市，人们在排队购买美食。何华文 摄
韦肇芬的摊位主营木薯粿，这是她家乡苍梧县六堡镇的一道特色美食。木薯淀粉做皮，馅料有萝卜、酸菜、香芋、木耳等，包制成耳朵状，放入小煎锅内，小火慢煎，很快就散发出诱人的香味，吸引着食客排队购买。
“3元一个，10元4个······”韦肇芬滔滔不绝地介绍着这道她引以为傲的美食，“木薯都是自家种的，食材都是当天现采现做，保证新鲜。”
“今晚我大儿子过来帮忙，我得闲一点。”看着身边同样不停招徕顾客的一位年轻人，韦肇芬满脸幸福。
今年50多岁的韦肇芬很忙，不光晚上经营夜市摊，白天还为顾客定制各种宝石造型，熊猫、圣诞树、生肖蛇······各种各样的造型在她一双巧手下栩栩如生，因此她在业内也小有名气。
图为梧州水云间夜市。（资料图片）
“50多岁了，为何还这么拼？”面对记者的提问，她笑着说，家里出了两个大学生，学的专业学费还特别贵。学艺术的老大刚毕业，老二又考上了南京的大学，每年学费、生活费得要四五万元。
虽然辛劳，但韦肇芬觉得值，因为两个儿子都很懂事，每逢放假都主动到夜市帮忙。大儿子还自学制作了网红美食钵仔糕，让摊位的人气更旺了。
“你看，我还上了央视财经频道呢！”韦肇芬打开手机，回放着央视财经频道的一档美食节目，她面对镜头一点也不怯场，向全国观众介绍着家乡美食。
夜幕渐深，西江水缓缓流淌，静谧安详。与西江隔着一条街的水云天夜市，仍不断有食客前来，吆喝声、买卖声不绝于耳。
这条不过几百米的夜市街，成行成市不过两年多，是长洲区精心打造的夜市街。从最初的几个零散摊位，到如今的200多个摊位，烧烤、海鲜、纸包鸡、奶茶与水果捞等南北风味一齐登场，撩拨着食客的味蕾，牵动着人们对这座千年古城烟火气的眷恋。
图为梧州水云间夜市熙熙攘攘的人群。（资料图片）
煎炸烹煮烤，柴米油盐醋，这些似乎与浪漫不相干的事，却因为有了爱情、亲情的牵绊，变得格外浪漫起来。
在街口的一个烤鸡摊位，摊主严英俊反其道而行之，打出了“梧州排名倒数第一的烤鸡”，这种敢于自嘲的网络气质，反倒给他聚集了不少人气。
实际上，38岁的严英俊在这道美食单品上倾注了很多心血。鸡是严选的果园走地鸡，鸡龄在150天左右，每只宰杀后一公斤多，是他研究的最适合烤制的重量。烤炉里烧的是木炭，搭配了一台电子温度监测仪，可他还是不时用手去感受下炉温。
在严英俊小两口的用心经营下，小摊位每月能为他们带来1万多元的收入，这让他们也有了更多时间去照顾家里的3个子女。
“小小一条夜市街，却解决了五六百人的就业问题。”李树新感慨地说。
图为梧州水云天夜市熙熙攘攘的人群。（资料图片）
夜空下，西江畔，年轻的女子陆婉静，特意和闺蜜驱车来到水云天夜市，再度品尝网红食品印度榴莲飞饼，这已是她10多次特意从市区赶过来了。
年轻的陆婉静可能还无法体会，38岁的覃振泉卖力地表演着飞饼制作过程，只为了能够为家里的两个小孩创造更好的学习、生活环境。这是独属于覃振泉心里的浪漫。
来源：广西云-广西日报 赵超 周伟武
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