【尚医科普】 处暑“吃瓜”，一起来降暑润燥吧！
发布时间: 2026-08-31 09:39:02
这幅画作以处暑风物为主题，捕捉夏末庭院一隅的鲜活景象：残暑未退，丝瓜藤蔓蓬勃生长，黄花伴着青瓜，雏鸡争着觅食，满是田园生趣，将节气意境融于纸上。
节气特征：暑气收，秋燥生
处暑，是二十四节气第十四候，也是秋季的第二个节气，于每年公历8月22-24日交节，是夏往秋来的分界节点，寓意暑气至此渐收。暑热虽逐日消退，地表余热久久不散，形成“残暑裹挟秋燥”的特殊气候。中医有言，秋燥最易侵肺，换季之时人常感口干咽燥、肺热干咳、皮肤干痒，亦有心烦燥热、脾胃积热、周身困重等不适。
故此，处暑养生核心要义有二：清解盛夏残留余热，同步养阴润燥、调和肺胃，安稳过渡至凉秋[1]。
节气花令｜丝瓜绽黄，篱间秋芳
春花争艳、夏花浓烈，丝瓜花以素淡温润见长。它攀附篱架，在草木渐敛之时悠然盛放，藏着古人安守田园、顺时而居的闲适心境。
丝瓜花虽无艳丽姿容，却独承夏末清秋温润之气：花色浅黄，衬得篱间绿意柔和；藤蔓绵长，尽显随遇而生、自在舒展的草木姿态；气息清浅，契合处暑褪去燥热、静心归宁的秋日意境。
因此，丝瓜花便是联结田园风光、时节流转与淡然心境的处暑标志性草木。
节气诗令：翠蔓黄花，笔墨藏秋和
1. 篱黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜。
—— 宋・赵梅隐《咏丝瓜》
2. 数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。
—— 宋・杜汝能《丝瓜》
3. 黄花翠蔓子累累，写出西风雨一篱。
—— 明・张以宁《题钱舜举丝瓜画》
4. 不向东陵学种瓜，偶携一本自邻家。苞中未见青丝缕，架上先看满眼花。
—— 明・吴俨《诸公以丝瓜诗韵险复赋一首》
自古诗文之中，丝瓜不属名贵花木，却扎根乡野田园。处暑暑退秋临，古人观藤赏花，也由此衍生出顺时取物、食养调身的传统，把对时节的体察落实到日常饮食药膳当中。
节气食令｜丝瓜入药膳，养阴涤残
药理
丝瓜：味甘、性凉，归肺、肝、胃经[2]。嫩瓜果肉甘凉清润，老丝瓜络甘平通络，整体具备清热解暑、润肺止咳、凉血解毒、通络祛湿、生津除烦等功效[6]。处暑时节残暑未消、燥邪初起，燥邪易伤肺胃，食用丝瓜可以针对性改善换季带来的口干干咳、肌肤干涩、体内积热、身体困滞等不适，正是中医药 “顺节气而食” 的体现[1,2]。
药膳
清润丝瓜豆腐汤
用料：嫩丝瓜1根、嫩豆腐200g、枸杞10g、生姜2片、食盐、香油少许[3,5]。
做法：丝瓜去皮洗净切块，豆腐切小块焯水去豆腥；锅中清水烧开，放入姜片、豆腐煮5分钟，下入丝瓜、枸杞，小火煮8分钟，加盐调味，滴少许香油即可出锅。
药膳作用：嫩丝瓜清热润燥、生津除烦、清肺化痰；豆腐益气和中、清解余热；枸杞养阴润燥、滋养肝肾。三者配伍，清而不寒、润而不腻，针对处暑余热秋燥引发的口干舌燥、咽喉干痒、心烦失眠尤为适宜，适合换季燥热、阴虚火旺人群日常食用[4]。
食用禁忌：本方性偏凉润，脾胃虚寒、易腹泻、腹部怕冷人群不宜多食；体虚宫寒女性少食；痛风、肾功能异常者需酌情减少豆腐用量；勿与生冷瓜果、冰镇饮品同食，避免加重脾胃虚寒[3]。
简短功效总结
丝瓜：清热润燥，凉血通络，生津和胃[2,6]。
清润丝瓜豆腐汤：清肺润燥，除烦降火，养阴和中[1,4]。
作者简介
国画作者
杨崟倩，中山医院专职辅导员，复旦大学药学院药剂学博士
文字作者
单小芫，附属中山医院影像医学与核医学科2025级直博生
参考文献
[1] T/YYXH 01—2021 齐鲁二十四节气药膳指南[S]. 济南：山东省医养健康产业协会，2021.
[2] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典：一部[S]. 2025年版. 北京：中国医药科技出版社，2025.
[3] 中国营养学会. 中国居民膳食指南：2022[M]. 北京：人民卫生出版社，2022.
[4] 国家中医药管理局教材办公室. 中医药膳学[M]. 北京：中国中医药出版社，2020.
[5] 国家卫生健康委员会. 中国食物成分表：标准版[M]. 北京：北京大学医学出版社，2019.
[6] 江苏新医学院. 中药大辞典[M]. 上海：上海科学技术出版社，2006.
供稿：中山医院硕士生第二党支部
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