一到这个季节,就有不少读者心心念那一口脆甜多汁,果香芬芳的味道——生在云端的云南昭通丑苹果。我们连续5年推荐,销量已经有4688单。
▲树下选果
10月25日,收到了一箱丑苹果。果园的负责人说,这一箱甜度正好,是好吃的季节。
一打开,苹果的芬芳香味就弥漫了办公室。虽然最近试吃了不少苹果,可是丑苹果依旧吸引着同事试吃。
入口清甜多汁,吃起来也没有负担,苹果自带的清香,是很多苹果没有的。
再过一段时间,等温度逐渐下降,温差也一点点变大的时候,昭通的丑苹果会沉淀出像花瓣般的冰糖心。
虽然现在温差不够,但都不会影响这颗丑苹果自身的甜脆。
苹果界有句话叫北有烟台,南有昭通。后面这句,说的就是云南昭通的丑苹果。
昭通,地处云南东北部乌蒙高原,长江上游生态屏障之地,气候、降水、光照都极为适合苹果生长,同时那里的云贵高原富含有机质的土壤。
中国农科院果树研究所在全国苹果区划意见中,把昭通定位为苹果最适宜生长地区之一。
为什么叫丑苹果?因为个体形状不规则,称得上“良莠不齐”,颜色纷杂不均匀,称得上“凹凸不平”。表面布满小坑洼,称得上“月球表面”。
如此种种,确实在外貌上,看着就不像一个好吃的苹果。
但是在这个“颜值就是正义”的时代,昭通丑苹果却依靠无与伦比的口感征服大众,上演“现实打脸”!
无套袋,不打蜡,在168天以上的风吹日晒中自然生长,每一个坑坑洼洼的斑点,都是历经风霜的印记,进一步加强了糖分的聚集,脆而无渣且甜中带酸,不像一般苹果套袋生长,着色均匀。
全部采用绿色天然的农家肥为原料,不打农药,不用催熟剂、防腐剂等。以“土”法压枝加强坠果量,增强口感。每一个苹果绿色无公害,营养又健康。
▲生态防治,物理除虫
由于昭通地区昼夜温差巨大,使得苹果产生了糖分自然凝结,剖开后会发现如蜂蜜般的结晶,轻咬一口会发现爽脆清甜。不是所有的苹果都有结晶,但不影响口感。
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