请注意：涉学校食盐，广东这份文件废止！
11月13日，广东省教育厅、广东省市场监督管理局发布通知，宣布废止《广东省教育厅 广东省盐务局关于加强全省学校食盐安全工作的通知》。
通知显示，为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，鉴于《广东省教育厅 广东省盐务局关于加强全省学校食盐安全工作的通知》（粤教后勤函〔2016〕62号）一文中部分内容已不适应当前要求，经研究，决定废止该文。该文废止后不再作为相关工作行政管理的依据。
记者了解到，《广东省教育厅 广东省盐务局关于加强全省学校食盐安全工作的通知》发布于2016年，主要内容包括落实食盐安全监管职责、加强购进渠道的管理、规范台账管理和索证索票制度、建立突发事件应急预案等。
今年10月，广东省教育厅印发《关于加强校园食品安全和膳食经费管理工作的通知》，根据当前情况，要求坚持学生食堂公益性原则，学校不得以任何形式从学生食堂盈利。严格成本管理，建立供餐成本定期公开制度，规范定价、调价程序和成本核算办法，合理确定价格，明码标价；加强餐费监管，严格按照财务管理相关规定规范食堂资金使用管理。实施好营养改善计划，组织实施好营养改善计划，加强资金、采购、食品安全监管，学校食堂要由学校自主经营、统一管理。
此外，文件还提出了科学制定食谱，强化营养配餐工作，搭配多种新鲜蔬菜和适量鱼禽肉蛋奶，不用或少用冻品及半成品，少用煎、炸等烹饪方式，提供“低油、低盐、低糖”饮食，确保学生饮食质优价廉、品种多样、营养均衡、膳食平衡等要求。
文 | 记者 孙唯
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