探秘冬季美味：徐记海鲜先捕为快，65吨俄罗斯板蟹陆续到店！
新闻通讯员 汤硕玮
随着冬季的来临，海鲜市场迎来了新一轮的消费热潮。
在这个寒冷的季节里，徐记海鲜宣布2024年冬季将有115吨俄罗斯海货上市，其中65吨板蟹的价格回到了十五年前，这无疑为消费者带来了极大的惊喜和期待。在冬季消费者需求高涨的背景下，这些来自俄罗斯远东的板蟹究竟有何魅力？
板蟹的魅力：纯野生与高品质
俄罗斯的海产品以其纯野生、高品质而著称。俄罗斯的水产养殖占比低，海洋捕捞主要集中在北太平洋冷水海域，这里的海洋生物生产期长，营养价值高。因此，俄罗斯进口的海鲜，如板蟹、帝王蟹、马哈鱼、三文鱼等，都是纯天然的绿色食品，品质上乘。
板蟹，作为俄罗斯海鲜中的佼佼者，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而备受推崇。它的肉质饱满，富含多种营养成分，能够提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质等，是冬季滋补的佳品。
捕蟹的挑战：极寒与巨浪
而板蟹的迁徙模式非常不固定，且不会显示在船上的雷达中。对于板蟹的捕捞，时长伴随着极寒与风浪中。因此，渔民们需要凭借自己的经验、直觉和运气来寻找蟹群。这不仅需要他们具备丰富的海洋知识，还需要他们具备敏锐的观察力和判断力。
捕捞板蟹的季节通常是在每年十一月前后，然而此时的远东鄂霍次克海域等地区处于严寒之中。渔民们需要在零度以下的低温环境中作业，这不仅对他们的体力提出了极高的要求，还增加了工作的危险性。低温环境下，捕捞工具如捕蟹笼、绳索等容易结冰，这不仅会影响捕捞效率，还可能对渔民的安全构成威胁。
在捕捞过程中，渔民们需要时刻保持警惕，以便在风暴来临前及时撤离或采取其他安全措施。捕捞板蟹是一项耗时费力的工作。渔民们通常需要在海上连续作业数天甚至数周，这对他们的耐力和毅力都是极大的考验。
冬季消费：滋补与美味并重
冬季是海鲜消费的旺季，消费者对于滋补和美味的需求尤为突出。在这个季节里，人们更倾向于选择那些能够带来温暖和滋补效果的食物。板蟹的肉质鲜美、滑嫩，口感柔和细腻，纤维微咸之余带有一股鲜甜藏于其中，板蟹的蟹黄更是美味无比。蟹黄饱满且带有浓郁的香味，这种独特的口感使得板蟹成为了许多人心目中的美食佳肴。
板蟹以其高蛋白、低脂肪的特点，以及鲜美的口感，成为了消费者冬季餐桌上的不二之选。板蟹的口味独特且鲜美，让人回味无穷。
捕捞板蟹的过程充满了艰辛与挑战，但正是这份艰辛与挑战，使得板蟹成为了餐桌上的一道珍贵佳肴。十几年前，徐记海鲜通过精准的市场营销策略，将这份来自深海的馈赠推向了更广泛的消费者群体，让俄罗斯板蟹成为了冬季海鲜食材的优选。
未来，徐记海鲜将继续致力于为消费者提供更多高品质、美味的海鲜产品，让每一位消费者都能享受到来自海洋的馈赠。也正因为国力强盛，才能让徐记海鲜把海洋中的鲜活产物带进国门，端上餐桌，让万千食客吃得起、吃得好、吃得放心、吃得实在！
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