冬至到羊肉俏,探访成都“羊肉汤一条街”

封面新闻记者苟春摄影报道
今日冬至,成都街头的羊肉汤店迎来了一年中最火爆的时刻。
12月21日中午,封面新闻记者来到有着成都“羊肉汤一条街”之称的小关庙街走访。冬至到,羊肉俏。这里,街两边都摆上了桌椅,从街头到巷尾,都飘着“冬日限定”羊肉汤的热气和香味。
制作“冬日限定”羊肉汤
走访:售价120元-138元每斤
“几位?吃羊肉还是羊杂?”当天中午,小关庙街上就已经热闹了起来,吆喝声、交谈声充斥着整条街道。
记者走访发现,这里羊肉汤的因食客选择打包或者堂食的区别,价格在120元-138元每斤不等。
记者搜索发现,最近几年,这里羊肉汤售价一直比较稳定,约在120元每斤。但在冬至前后,大部分商家都会根据市场趋势调整价格。
制作“冬日限定”羊肉汤
在外卖平台,记者注意到,各个店家也根据不同食客的需求推出了单人、多人套餐,价格不等,其中有半斤羊肉的单人套餐售价60多元。而各大商超也加入了羊肉汤的“大军”,价格从几十元的单人餐到几百元的多人餐不等。
店家:准备了3000斤羊肉、羊杂
为了迎接这个冬至,小关庙街的多家羊肉汤店可谓是“严阵以待”。但单从中午情况来看,不少店家表示,生意似乎没有不如往年同期火爆。
一家羊肉汤店老板李先生说,“中午这样暂时看不出来,不过我们准备很充分,期待今晚销量更好。”
准备好的外卖
他说,最近是一年中最忙的时候,店里准备了3000斤羊肉、羊杂,也大量准备了豌豆尖、萝卜、白菜等菜品。除此之外,为了更好地服务顾客,他还增加了人手,最近雇了几十位“临时员工”来帮忙。
许先生就是其中之一,他负责羊肉汤最关键的一环——熬汤。虽说只是每年来帮上几天忙,但对他来说,熬汤也是很讲究的,白不白、鲜不鲜都是技术。
食客:是“习俗”,更是仪式感
炒肉、配料、舀汤、起锅……小关庙街中段,朱女士在店铺外现场制作羊肉汤时几乎是一气呵成,将食客所需数量的羊肉、羊杂等简单翻炒之后,加上熬制“雪白”的羊肉汤,最终调味,约莫十多分钟,一锅热气腾腾的特色羊肉汤就制作而成了。
中午12时许,朱女士的羊肉汤店内已座无虚席,市民们围坐在一起,一边品尝着羊肉汤,一边唠着家常。
新鲜出锅的羊肉汤
附近居民周先生就是其中之一。“冬至喝羊肉汤是多年的习惯,每年一家人来这儿喝汤,感觉特别温馨,浑身暖洋洋的,冬天的寒气一下子就没了。”
郭女士和家人也是这里的常客,她告诉记者,每逢冬至,只要有时间都会来喝上一碗,“感觉这已经变成了‘习俗’,更是仪式感。”
本文链接:http://knowith.com/news-23-117779.html冬至到羊肉俏,探访成都“羊肉汤一条街”
声明:本网页内容由互联网博主自发贡献,不代表本站观点,本站不承担任何法律责任。天上不会到馅饼,请大家谨防诈骗!若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
我国新型储能投运装机超3000万千瓦
关于修订《研发机构采购国产设备增值税退税管理办法》的公告(国家税务总局公告2023年第20号)
【申报】景区人流量监测服务项目招标公告
关于进一步做好新冠疫情防控经费保障切实加强防控经费管理的通知(财办〔2023〕5号)
【解读】《新型冠状病毒感染疫情防控操作指南》解读
我国科学家成功实现无串扰的量子网络节点
界别联组会上委员共议 高质量推进北京国际科创中心建设
关于印发《北京市引进人才管理办法(试行)》的通知(京人社调发〔2018〕38号)
图说外观设计|局部外观设计专利申请概览
《国家重点低碳技术征集推广实施方案》
今日最强的操作-DY月付靠谱套取秒到商家!
大吉大利:深圳盐田区代还信用卡取现,都在这信誉至上,需要的请联系
自强不息:花呗额度怎么提现出来(分享五个常见操作方法)
印度格列卫多少钱一盒,印度格列卫多少钱一瓶(2025慢粒靶向药价格一览表)
孜孜不倦:羊小咩享花卡套出来的方法,享花卡额度提现流程
分享必看攻略:DY月付怎么找兑现商家!
更上层楼:DY月付额度怎么提现出来,9种办法教你简单操作流程
诚实!天津静海套visa信用卡最快方法分享,6个方法值得收藏
2024最新:花呗额度怎么提现出现金来(分享三个操作步骤)
渊明:解密苹果id贷款_网上受理苹果id贷入口:点击客服秒通过